Die Belper Knolle der Käserei Glause in Belp ist ein pasteurisierter Frischkäse aus Kuhmilch, der zu einer Knolle geformt und so lange ausgereift wird, bis er sich zu einem Hartkäse entwickelt hat. Er ist mit schwarzem Pfefferstaub, Knoblauch und Himalajasalz umhüllt. Er ist zartschmelzend, angenehm prickelnd und hat ein saures, schwach pflanzliches Aroma.
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