Essen und Trinken « Harald Jenk

Bio-Geissenkäse aus Monible

In der heutigen Grossratsdebatte zur Lockerung der Bestandesgarantie der Gemeinden wurde die Gemeinde Monible im Berner Jura, welche seit über einem Jahr keine funktionierende Regierung mehr hat und zu Lasten des Kantons zwangsverwaltet wird, mehrfahch als abschreckendes Beispiel genannt. Da möchte ich nicht unerwähnt lassen, dass aus Monible auch Gutes kommt, nämlich der halbharte Bio-Ziegenkäse [...]

Ein C02-Rechner fürs Weihnachtsessen

CO2-Emissionen aus der Ernährung
Weihnachten ist Schlemmerzeit und auch ich esse immer viel zu viel. Um das schlechte Gewissen noch zu vergrössern, könnte ich mir dank dem CO-Rechner von http://www.eaternity.ethz.ch/ auch noch die mit der Produktion und Verarbeitung der Lebensmittel verbundenen Klimagaemissionen ausrechnen lassen(, was ich aber unterlassen werde). Unsere Ernährung ist nämlich für einen Drittel der [...]

Wie viel Wasser braucht der Mensch pro Tag?

Ein bis zwei Liter Wasser sollte ein Mensch jeden Tag trinken, um gesund und fit zu bleiben. Doch wir verbrauchen ein Vielfaches davon indirekt für Lebensmittel, Alltagsgüter und Dienstleistungen. Dieses Wasser, das bei der Herstellung und dem Transport benötigt wird, beträgt für einen Durchschnittsschweizer rund 4’500 Liter pro Jahr. Die Menge des Wassers für die Produktion [...]

Abnehmen mit Sport und Bewegung

“Liebe Frau, Sie haben zuviel Übergewicht. Zum Abnehmen hilft nur viel Bewegung.”, sagt der Arzt.
“Sport oder Kniebeugen und so, Herr Doktor?”
“Nein. Kopfschütteln, immer wenn ihnen etwas zum Essen angeboten [...]

Süsse Fair Trade Aktion bei Coop

Seit einiger Zeit ist die Hausmarke der Coop-Schokolade Fair Trade zertifiziert, was ich sehr erfreulich und vorbildhaft finde. Da die beiden Varianten Milchschokolade mit/ohne Nuss diese Woche als Aktion in der 10er-Packung zum halben Preis angeboten werden, habe ich natürlich gleich zugeschlagen und in unserem Haushalt einen grösseren Vorrat an Fair Trade Schokolade [...]

Neueröffnung Claro Fair Trade Weltladen Köniz

Heute morgen war ich an der Neueröffnung des Claro Weltladens Köniz am neuen Standort gegenüber der Heilsarmee. Der neue Laden ist sehr hell und freundlich und gefällt mir ausgezeichnet. Der neue Standort und die wesentlich längeren Ladenöffnunszeiten sollen dem Claro Laden zu mehr Bekanntheit und Umsatz verhelfen. Danke dem grossen Angebot an Fair Trade Artikeln [...]

Fair kochen - leicht gemacht

Max Havelaar vermittelt seit neuestem nicht nur Produkte zu fairen Preisen, sondern hat auf seine Homepage nun auch zahlreiche Rezepte, wie mit diesen Lebensmitteln leckere Gerichte zubereitet werden konnen. Hier finden Sie unsere gesammelten Fairtrade-Rezepte, von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert. Für jeden Geschmack ist etwas [...]

Wasserversorgung als Service Public

[ 17. September 2011; ]

Bis vor 100 Jahren erfolgte die Wasserversorgung in Köniz aus privaten Quellen, was zur Folge hatte, dass sie nicht mit dem Bevölkerungswachstum der Gemeinde Schritt halten konnte. Überall und rund um die Uhr mit qualitativ hochwertigem Trinkwasser versorgt zu werden ist in der Schweiz eine Selbstverständlichkeit. Den Wasserhahn öffnen und schon sprudelt ein erstklassiges Lebensmittel [...]

Aktion Klimazmittag des WWF

[ 20. September 2011; 12:00 to 14:00. ]

Weniger Fleischkonsum ist im Trend. Mit gutem Grund, denn fleischhaltige Mahlzeiten verursachen im Schnitt deutlich höhere Treibhausgas-Emissionen als vegetarische Gerichte. Und: Ungefähr 30 Prozent unserer persönlichen Umweltbelastung gehen auf das Konto der Ernährung – das ist etwa gleich viel wie für die Mobilität oder das Wohnen.

Am 20. September 2011 findet deshalb die Aktion Klima-Zmittag des [...]

Umfrage Bio Suisse zu den Nationalratswahlen

Im Vorfeld der Nationalratswahlen erhalten wir Kandidaten und Kandidatinnen von unglaublich vielen Organisationen einen Fragebogen. Manchmal ist in nicht ganz klar, ob es den Organisationen mehr darum geht ihren eigenen Bekanntheitsgrad zu steigern oder ob sie wirklich Kandidierende die ihre Ziele unterstützen gezielt fördern wollen. Eher zur zweiten Kategorie rechne ich Bio Suisse, die heute [...]

Der geheime Clooney-Spot, den Nespresso verbieten will

Gelungene Parodie mit ernstem Inhalt auf die Nespresso-Werbung mit George [...]

Coca Cola Zero Points

Auf dem Nachhauseweg wurden heute im Bahnhof Bern Pröbchendosen von Coca Cola Zero verteilt. Da ich das Getränk bisher nur dem Namen nach kannte und gerade Durst hatte, habe ich die Gelegenheit genutzt, um das Gebräu mal zu auszuprobieren. Vielleicht hat es mit meinem fortgeschrittenen Alter zu tun, vielleicht war ich zu lange Cola-abstinent, aber [...]

Fünf Fünfräppler als Wespenschreck

Wespen können einem im Herbst ganz schön den Appetit verderben. Wenn ich es nicht selbst ausprobiert hätte, hätte ich allerdings auch nicht geglaubt, dass man die Viecher mit fünf aneinandergelegten Fünfräpplern auf Distanz halten kann. Anscheinend gab es dazu kürzlich auch einen Beitrag auf DRS1. Beim Frühstück heute morgen tauchte zwar immer wieder mal eine [...]

Asia Festival 2011 in der BEA Bern

[ 3. September 2011; 00:00 to 22:59. 4. September 2011; 10:00 to 20:00. ]

Heute morgen habe ich das obige Plakat an der Littfasssäule am Neuhausplatz gesichtet. Am 3. und 4. September findet für alle die am Thaifestival im Liebefeld vor ein paar Wochen nicht satt wurden, auf dem Gelände der BEA Expo das Asia Festival 2011 [...]

Wein predigen Wasser trinken

Fand gerade keine geeignete PET-Flasche, um etwas Wasser mit aufs Boot zu nehmen. [...]

FIGUGEGL - Käsefondue im Sommer

Was gibt es Besseres um bei diesem lausigen Sommerwetter die Stimmung zu heben als ein währschaftes Käsefondue mit Wein vom Bielersee und Schwarzwälder Kirsch.
Mein Fonduerezept für 4 Personen
800 g Fonduemischung (Greyerzer und Vacherin), 3.5 dl Weisswein oder Apfelwein, 2 Esslöffel Maizena, etwas Zitornensaft und Kirsch, Pfeffer und [...]

Wer will schon den Löffel abgeben?

Egal ob mit oder ohne Glace von Ben & Jerry’s, “den Löffel abgeben” möchte ich noch lange nicht. Dass Ben & Jerry’s für ihre Glacen Rohstoffe aus fairem Handel bevorzugen, finde ich allerdings sehr sympathisch und ein echtes [...]

Anbauschlacht

Ein Bild fast wie aus dem 2. Weltkrieg : auf der kleinen Schanze in Bern wächst wieder Getreide. Wie vor 70 Jahren geht es auch diesmal eher um Propaganda, nämlich um die Saatgutkampagne von Longo Mai.
> [...]

Thai Festival Bern 2011

[ 23. July 2011; 11:00 to 18:00. 24. July 2011; 11:00 to 18:00. ]

Und es findet doch statt! Nachdem ich während Wochen nirgendwo Informationen über das traditionelle Thai Festival in der thailändischen Botschaft im Liebefeld gefunden habe, sah ich heute beim Vorbeifahren endlich mehrere Transparente an den Zäunen der Botschaft hängen, die auf das Festival aufmerksam machen. Am 23. und 24. Juli 2011 kommen Liebhaber der thailändischen Küche und [...]

Kultursprung - das Fest der Kulturen

[ 25. June 2011; 00:00 to 22:00. ]
Kultursprung – Fest der Kulturen: am Samstag 25. Juni 2011 auf dem unteren Waisenhausplatz in Bern – ein Fest mit der Verleihung der Wettbewerbspreise Info unter [...]