Belper Knolle – der Trüffel aus dem Gürbetal
Ein Artikel in der Gantrischpost hat mich wieder einmal daran erinnert, dass ich ja schon seit langem die schon fast sagenhafte „Belper Knolle“ der Firma Chäs Glauser aus Belp versuchen wollte. Die Belper Knolle ist ein pasteurisierter Frischkäse aus Kuhmilch, der zu einer Knolle geformt und so lange ausgereift wird, bis er sich zu einem Hartkäse entwickelt hat. Er ist mit…
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