Einfache Kochrezepte

Einfache Kochrezepte, meistens vegetarisch, für den Alltag

Belper Knolle – der Trüffel aus dem Gürbetal

Ein Artikel in der Gantrischpost hat mich wieder einmal daran erinnert, dass ich ja schon seit langem die schon fast sagenhafte „Belper Knolle“ der Firma Chäs Glauser aus Belp versuchen wollte. Die Belper Knolle ist ein pasteurisierter Frischkäse aus Kuhmilch, der zu einer Knolle geformt und so lange ausgereift wird, bis er sich zu einem Hartkäse entwickelt hat. Er ist mit…
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