Der Blog von Harald Jenk zum Dampf ablassen und Dampf machen
Wer vegetarisch isst und mit saisonalen und regionalen Produkten kocht, verringert die Treibhausgas-Emissionen und leistet einen Beitrag zum Klimaschutz. Auf der Homepage des WWF gibt es dazu eine wechselnde Auswahl von saisonalen Kochrezepten wie zum Beispiel für den leckeren Couscous-Burger! (pdf)
Max Havelaar vermittelt seit neuestem nicht nur Produkte zu fairen Preisen, sondern hat auf seine Homepage nun auch zahlreiche Rezepte, wie mit diesen Lebensmitteln leckere Gerichte zubereitet werden konnen. Hier finden Sie unsere gesammelten Fairtrade-Rezepte, von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert. Für jeden Geschmack ist etwas dabei! mehr
Was gibt es Besseres, um bei lausigem Sommerwetter die Stimmung zu heben, als ein währschaftes Käsefondue mit Wein vom Bielersee und Schwarzwälder Kirsch? Mein Fonduerezept für 4 Personen 800 g Fonduemischung (Greyerzer und Vacherin), 3.5 dl Weisswein oder Apfelwein, 2 Esslöffel Maizena, etwas Zitornensaft und Kirsch, Pfeffer und Muskatnuss. Besonders empfehlenswert finde ich die Variante mit alkoholfreiem Apfelwein, wie es…
Weiterlesen
Soeben habe ich meinen zweiten Krimi über den französischen Kommissar Nicolas le Floch, Ermittler im Paris des 18. Jahrhunderts, fertig gelesen. Leider scheinen diese Krimis bisher noch nicht in deutscher Sprache verfügbar zu sein. Der Autor Jean-François Parot ist Diplomat, Historiker und Spezialist des 18. Jahrhunderts. Der Reiz seiner Krimis, abgesehen von der Spannung der sauber konstruierten Intrigen, besteht in einer…
Weiterlesen
Unter dem Patronat der Stadt Bern schreibt der Verein Dialog im Rahmen des Kultursprungs den Wettbewrb „Kochaktion für die besten kulturübergreifenden Kochrezepte“ aus. Das Ziel dieser Aktion ist die Kreation einer neuen Speise, welche Elemente der Schweizer und ausländischen Küchen kombiniert. Wenn ich es richtig verstanden habe, wird also gewissermassen ein Nachfolger für das bekannte Riz Casimir gesucht, welches angeblich 1952…
Weiterlesen
Follow