Vegetarisch kochen: Peterliwurzel Cremesuppe

(Last Updated On: Februar 4, 2014)

Erst im vergangenen Jahr habe ich auf dem Markt auf dem Neuhausplatz die Peterliwurzel oder Petersilienwurzel entdeckt. Ich habe sie bisher nur gerieben zum Würzen von Salat verwendet, bis ich vor ein paar Tagen auf der Homepage des Hallerladens auf ein Rezept für eine Peterliwurzel-Cremesuppe gestossen bin. Die leicht süsslich schmeckende Suppe ist sehr lecker und dank dem Pfeffer heizt sie an einem kühlen Frühlingstag auch richtig ein.

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