Der Blog von Harald Jenk zum Dampf ablassen und Dampf machen
Osterzeit ist Eierzeit und das richtige Eierkochen ist seit Adolf Ogi ein Klassiker zum Thema „Wie kann ich Energiesparen?“. Rechtzeitig auf Ostern hat der WWF nun mit einer Studie überprüfen lassen, ob die Ogi-Methode immer noch empfohlen werden kann. Die Antwort ist ja. Einzig für Vieleieresser empfiehlt sich die Anschaffung eines Eierkochers, aber ich selber mag nicht noch mehr Kochgeräte herumstehen…
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Da ich meine Voten am heutigen Sessionstag bereits gehalten habe, benutzte ich die Gelegenheit während der Zwischenverpflegung zwei Weine zu probieren, welche 2011 die 2007 von Volkswirtschaftsdirektor Andreas Rickenbacher initiierte Auszeichnung „Berner Staatswein“ erhalten haben. Besonders gut geschmeckt hat mir der Chasselas von Ursula Angelrath aus Twann, aber auch der Pinot Noir von Lorenz Hänni aus Ins ist nicht zu…
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An Tagen mit einer Abendsession werden die Grossräte nach der Nachmittagssitzung jeweils mit einer leichten Mahlzeit zwischenverpflegt. Gemäss meiner Erfahrung glänzt vor allem die Mittwochssitzung der ersten Sessionswoche jeweils mit einem kulinarischen Highlight. So auch heute wieder, als zu einem durch Margrit Haldemann und Susanne Rüegsegger zubereitem Gantrisch-Apéro eingeladen wurde. Alles schmeckte sehr gut, besonders aufgefallen ist mir aber der…
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Erst im vergangenen Jahr habe ich auf dem Markt auf dem Neuhausplatz die Peterliwurzel oder Petersilienwurzel entdeckt. Ich habe sie bisher nur gerieben zum Würzen von Salat verwendet, bis ich vor ein paar Tagen auf der Homepage des Hallerladens auf ein Rezept für eine Peterliwurzel-Cremesuppe gestossen bin. Die leicht süsslich schmeckende Suppe ist sehr lecker und dank dem Pfeffer heizt sie an…
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Ich werde diesen Frühling wohl eine Velotour zur Bergkäserei Grundbach in Wattenwil machen. Der Winzerkäse, welcher Adrian Mayer produziert, wurde nämlich an der Käseweltmeisterschaft (World Championship Cheese Contest ) im US-amerikanischen Madison/Wisconsin mit dem 2. Platz ausgezeichnet. Die internationale Wettbewerbsjury beurteilte 2‘503 Produkte in 82 Kategorien. Die 16 besten Käse aller Kategorien, wovon 5 Schweizer Käse (Winzer Käse, Appenzeller Switzerland,…
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