Der Blog von Harald Jenk zum Dampf ablassen und Dampf machen
Wer vegetarisch isst und mit saisonalen und regionalen Produkten kocht, verringert die Treibhausgas-Emissionen und leistet einen Beitrag zum Klimaschutz. Auf der Homepage des WWF gibt es dazu eine wechselnde Auswahl von saisonalen Kochrezepten wie zum Beispiel für den leckeren Couscous-Burger! (pdf)
Die Stiftung für Konsumentenschutz SKS geht in einem kleinen Ratgeber zum Thema Ökobilanzen von Lebensmitteln in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Umwelt der Frage nach, wie Sie als Konsument/Konsumentin umweltschonend einkaufen. Der Miniratgeber zeigt Ihnen knapp und anschaulich auf, was hinter der immer breiter angewendeten Bewertungsmethode steckt. Mit dem Ökobilanzrechner können Sie selbst die Umweltbelastung von Lebensmitteln einschätzen und…
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Was gibt es Feineres, wenn wohl auch nicht Gesünderes, um nach einem langen Ski- und Schlitteltag wieder zu Kräften zu kommen als ein Raclette. Dank dem Burelädeli bei der Talstation der Wiriehornbahn konnten wir für das Raclette heute Abend vor allem Produkte aus dem Naturpark Diemtigtal verwenden: leicht süsslicher Alpraclettkäse und Diemtigtaler Trockwurst. Sogar das schmackhafte Rüblicake für das Dessert…
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Ein Berner namens Gartentor im Horrenbach im Garten fror. Deshalb fuhr unser Held für wenig Geld zum Erzbierschof ins Liebefeld, wo er an der Bar ein paar gewürzte, warme Gläser Glühbier runterstürzte, und dachte, das war jetzt fein, es muss ja nicht immer Glühwein sein.
In der heutigen Grossratsdebatte zur Lockerung der Bestandesgarantie der Gemeinden wurde die Gemeinde Monible im Berner Jura, welche seit über einem Jahr keine funktionierende Regierung mehr hat und zu Lasten des Kantons zwangsverwaltet wird, mehrfahch als abschreckendes Beispiel genannt. Da möchte ich nicht unerwähnt lassen, dass aus Monible auch Gutes kommt, nämlich der halbharte Bio-Ziegenkäse der Käserei Sommer. Erhältlich ist…
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